秋天小说

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“好了没？”

厨房里点?完卤，豆腐已经结成嫩块了的闻嘉嘉探出头问。

魏岱摸摸半干的模具，把模具搬到厨房：“好了！”

闻嘉嘉把豆花舀到模具中，想了想又问魏岱：“吃不吃豆花？咱们等会?儿打个蘸水蘸豆花吃。”

刚好家里昨天炸了辣椒油，往豆花上一浇，再切些碎萝卜和葱花，味道肯定好。

难得这么有?兴致搞吃的，魏岱自然随她?，还提建议：“放些碎花生应该也不错。”

“对！”闻嘉嘉越想越馋了，手下动作不禁加快，等四桌的豆腐都用石头压好后，就开始捣花生。不快不行，家里做的豆花可容易变硬的。

辣油浇在白嫩的豆花上，再放酸萝卜，香花生，绿葱沫……吸溜一声，夫妻俩坐在门边吃得喷香。

第058章艰难选择

闻嘉嘉不喜欢吃老豆腐，所以压到晚上时就把石头给搬开了。

豆腐洁白如雪，小心翼翼地用小刀切成25小块。每块豆腐足有巴掌大，煎两块就能当一盘子的菜。

翌日，闻嘉嘉再将豆腐放油锅中炸，炸些大的再炸些小的。

大的做豆腐酿，小的可以炒着吃。

炸完豆腐，闻嘉嘉没急着?炒馅儿。她让闻春和闻萱乖乖待在家里?，自己则自行车往市区去。

郝家已经把肉给她备好，用绳子绑着?，直接就能提走?。

闻嘉嘉先是去菜市场一趟，才到的郝家。

郝青颖说：“就知道你今天要来，喏，都在这里?。你有没带袋子？没袋子装着?的话怕是会太过惹人注目。”

闻嘉嘉拍拍后座，“带了！”

袋子叠好藏在后座上，要用时?能解下用，用不到时?还能当坐垫。

郝青颖帮着?把腊肉腊肠装到袋子里?，又见她前篮还有一篮子的肉和菜，就问：“要不要一起放进去，我家有油纸。”

闻嘉嘉摆摆手：“不用。”

她从?篮子里?拿出?个带盖子的碗来，把碗递给郝青颖：“我家昨天刚做的豆腐，你拿去吃。哦还有豆泡，刚刚炸出?来的，塞些肉馅儿去煮味道特好。”

说着?，又从?篮子里?拿出?个油纸袋。油纸袋烫人着?呢，一打?开一股油炸的香味儿便止不住地溢出?来。

郝青颖深吸一口气，接过后直接拿一个豆泡塞嘴里?，含糊道：“那?我就不客气啦，等明儿我再送你个好东西！”

她急忙捧着?碗到厨房去，将里?面的豆腐小心拿出?来，再把碗洗干净还给闻嘉嘉。

闻嘉嘉没多待，又说两句话后就离开了。

这回她也?算满载而归，好在年底嘛，大家都在想法子买东西，并没有人对此说三道四。

回到家，将腊肉腊肠和腊排骨挂在厨房的梁上，冬天没老鼠，可以放心挂着?。

再把今天刚买的新鲜肉割成三份，一份放在橱柜中，另外两份放到屋外的水缸中。

闻嘉嘉用水缸自制了个“冰箱”，因为天气足够冷，水缸中的冰块坚固非常，按理来说，只要冰不化肉就能一直保存着?。

新鲜的肉煮透切碎后同冬笋一起炒馅儿，炒好加入蒜末，然后再在大豆腐泡上戳个洞，将馅儿塞到豆腐泡中。

闻嘉嘉总共炸了60个大豆泡，馅料竟然把握得刚刚好，塞完这六十个就见底了，闻嘉嘉还指望着?能留下些馅料煎饼来着?，既然没剩就算了吧。

做完豆腐酿又开始做麻花。

麻花简单，最要紧的就是面团。

闻嘉嘉上辈子经常做，做完后还会寄给粉丝，所以此时?也?算得心应手。

面粉最好选中筋面粉，磕几个鸡蛋，加白糖和食盐，再将化了酵母的水倒入面粉中，揉成团后放到锅里?醒发半小时?。

等面团醒好了，搓长条切成小段儿，而后拧成麻花状入锅炸。

油炸碳水的香味儿都跟核弹似的，在隔壁打?篮球的闻春和闻萱不一会儿便跑了回来，趴在灶台上鼻子使劲嗅。

“离这么?近不怕被油溅吗？”闻嘉嘉吓唬她们。

闻萱很?聪明，抬着?下巴说：“才不怕，只要油锅里?没水油就不会溅起来。水到油锅后是会沉到油底的，还会把油抬起来……油就会往锅外溅。”