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第一百九十五章 专岗专职责任到人（第2页）

“现在不一样了，狼牙土豆摊子，肉夹馍摊子、卤味铺子、还有那‘白玉翡翠丝’，再加上迎来送往的客人和越来越多的订单，咱们得各司其职，把活儿干细致了，才能不出错，也才能更省力。”

她看向苏一木：“大哥，你俩力气大，手也稳。往后像劈柴、搬重物、修整家伙什这些力气活，还有一些固定的食材粗加工，比如清洗大骨、猪下水这些，就主要交给你负责。”

苏一木点了点头：“行！”

她又看向沈氏和杨氏：“大嫂，二嫂，你们俩心思细。账目的事还得辛苦大嫂盯着，一进一出都要清清楚楚。三嫂呢，偶尔帮忙备料，若是能来店里，帮我看着点后厨的卫生？”

“比如案板是不是随时擦干净了，食材是不是按规矩存放了。咱们做吃食生意，干净是顶顶要紧的。”

沈氏自然点头应允。

杨氏想到铺子挣钱自己也能多分红，便也爽快道：“行，这事包在我身上！”

接着是苏二林：“二哥，你跑得勤快，跟外面人打交道也熟络。往后这铺子里对外采买、送货的事儿，就主要交给你。”

“比如每天去王屠户那儿拉肉，去德丰粮行核对账目领粮，还有像给酒楼、大户送货这些，都得你多操心。

“尤其采买的时候，单子上的数目、货物的品相，一定得当面点清楚，不能再出岔子。”

苏二林知道今天自己点货出了错，有些不好意思，用力点头：“玉娘放心，以后我一定仔细！”

“至于二嫂，狼牙土豆摊子就全权交给你了。娘就辅助你！”

卢氏一听来了劲头，全权交给自己！

“没问题！”

苏老太和苏老汉则继续做“总调度”，苏老太帮忙照看摊子铺子里的一些杂事，指导孩子们干活，对外代表苏家处理些村里的应酬。

苏老汉和苏三森专心搞种植，为苏家奠定政治基础。

最后，苏玉娘的目光落在了苏家平身上。

苏家平心里“咯噔”一下，有些紧张地挺直了腰板。

苏玉娘看着他，脸上露出温和的笑容：“家平，你来铺子也有一阵子了，长进不小，从一开始手忙脚乱，到现在招呼客人、做肉夹馍都像模像样，人也肯下力气，这些咱们大家伙都看在眼里。”

苏家平被夸得有些脸红，低声道：“小姑，我……我就是做了点该做的。”

“嗯，”苏玉娘点点头，“所以，我仔细想过了，想让你担起更重的担子。”

她顿了顿，一字一句清晰地说道：“我想着，从明天起，这前头的卤味和肉夹馍摊子，就正式交给你来管！”

“啊？！”苏家平猛地抬起头，又惊又喜，还有些不敢相信。

不光是他，连沈氏和苏一木都愣住了。

“玉娘，这……家平他还年轻，这么大的摊子交给他……”沈氏有些担心。

“大嫂，他还年轻才更要历练。”苏玉娘语气温和却坚定，“总躲在咱们身后，他什么时候能真正独当一面？我看家平是个有心气的，也肯学，就该给他个机会。”

她看向苏家平，眼神带着鼓励：“家平，你敢不敢接？”

苏家平看着小姑信任的眼神，又看了看父母爷奶期待的目光，只觉得一股热血涌上心头。

他用力地点了点头，声音因为激动而有些颤抖：“小姑！我敢！我……我一定好好干！绝不给你丢脸！”

“好！”苏玉娘赞许地点头，“管摊子，可不光是卖东西收钱那么简单。”

“每天需要多少卤肉、多少饼、多少配菜，哪些卖得快，哪些剩得多，你心里得有本账。”

“每天收摊前，得把第二天需要备的货单子列清楚，交给你二叔。”

“前头客人有啥意见，有啥新要求，你也得记下来，及时跟咱们沟通。”